Bigosas - Lenkijos virtuvės šiandieninis pasididžiavimas! Gaila, kad Lietuva šį patiekalą nepelnytai užmiršo. O galėjo būti lietuvių virtuvės puošmena, kaip tapo cepelinai ar šaltibarščiai. Lenkai ir baltarusiai šį patiekalą išsaugojo savo kulinariniame pavelde. Gaila, kad jo nerasite lietuvių restoranuose ir kavinėse, nes tai be galo skanus patiekalas! Patiekalas turintis savo didingą istoriją. Apdainuotas lietuvių ir lenkų klasiko Adomo Mickevičiaus. Gal dar ne vėlu įtraukti į Lietuvos kulinarinį paveldą?
Bigoso receptas:
Kiaulienos šonkauliukai 1,3kg
Rūkyti šonkuliukai 0,4kg
Rūkyta šoninė 0,6kg
Rauginti kopūstai 2kg
Švieži kopūstai 0,5kg
Svogūnai 3vnt
Trinti pomidorai 0,5l
Pomidorų pasta 2 v.š.
Sauja džiovintų baravykų
Sauja džiovintų slyvų
Stiklinė sauso vyno
Čepkelių trauktinė miško uogų 100g
Vištienos sultinys 0,5l
Česnakas 5 skiltelės
Čiobreliai ir kmynai po 1 v.š.
Rūgštus obuolys arba svarainis
Medus 1 v.š.
Svogūnų laiškai, petražolė
Druska jei reikia.
Aliejus 50g
Vyriška virtuvė FB grupėje
[ Ссылка ]
Vyrišką virtuvę rasite
[ Ссылка ]
www.svajoniudvaras.lt
„Kevin MacLeod“ kūrinys „Glee Club Polka“ yra licencijuotas pagal Creative Commons Attribution licenciją (__license_URL__)
Šaltinis: [ Ссылка ]
Atlikėjas: [ Ссылка ]
#vyriskavirtuve #bigosas #bigus
