YOOK KUMPUUL BIKIN STOK BAKSO SAPI, BIAR Puasa nanti ramadhan bisa stock ini jadinya nggak akan kelimpungan bikin bakso misalnya, wkwkwkwk,,, selamat mencobaaa
BTW COBAIN JUGA RESEP YANG LAINNYA
NASTAR :
[ Ссылка ]
KASTENGEL :
[ Ссылка ]
RESEP BAKSO SAPI :
500 gram daging sapi
75 gram es batu
2 sdm bawang meah goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 sdt garam
1 sdt gula halus
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt baking powder
1 sdt merica bubuk
100 gram Tepung tapioka
1 butir PUTIH TELUR
banyak temen-temen yang nanyain kenapa harus pakai es batu????
1. Menurunkan suhu saat menggiling adonan
Jika hanya untuk pelarut mungkin bisa menggunakan air biasa. tapi saat menggiling bahan bakso menggunakan alat, tentu alat tersebut memiliki kecepetan tinggi yang menumbulkan panas. dengan suhu panas itu, bisa membuat protein daging rusak, hasilnya adonan bakso nanti kurang baik dan kurang enak saat di nikmati. jadi selain sebagai pelarut, penggunaan es batu dalam membuat bakso adalam menurunkan suhu adonan.
2. Penghambat pertumbuhan bakteri
Saat pencincangan bahan dengan alat, biasanya dengan suhu 16 derajat keatas. hal ini menyebabkan pencampuran antara zat bahan bakso kurang stabil, sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri. jadi disinilah fungsi es batu dalam pembuatan babkso, sebagai penghambat bakteri karena mampu menurunkan suhu pada alat pencampur bakso
3. Pengenyal pentol bakso
es batu membuat adonan lebih encer, semakin encer adonan bakso, semakin banyak pula pentol yang dapat kita hasilkan nantinya. lalu apa akan baik untuk adonan, jika terlalu encer?. ancer artinya kandungan cairan dalam adonan banyak. hal ini baik jika bisa diikat dengan pengenyal bakso. jadi permasalahan bakso yang kurang kenyal dapat teratasi dengan Es batu
Nah buat temen2 yang penasaran sama alat alat yang saya sebutin di video bisa langsung pesennya ke
STEINCOOKWARE
SHOPEE :
[ Ссылка ]
TOKOPEDIA :
[ Ссылка ]
UNTUK PRODUK DARI MITO ATAU MITOCHIBA BISA LANGSUNG KE :
MITO
SHOPEE :
[ Ссылка ]
TOKOPEDIA :
[ Ссылка ]
INSTAGRAM :
[ Ссылка ]
atau
Via DM IG: @mitochiba.id/ @mito.id
follow my instagram : [ Ссылка ]
follow my facebook : [ Ссылка ]
email : resepmemasak91@gmail.com
Terima kasih semuanya, semoga bermanfaat ya...!!
jangan lupa nyalakan notifikasinya kalau temen-temen suka, terimakasih sudah berkunjung, salam sehat dan bahagia untuk kalian semua.
