Teleras pan mexicano para tortas. Te comparto como hacer teleras en tu cocina, una receta paso a paso para que obtengas los mejores resultados y siempre tengas pan en casa para que los niños lleven a la escuela su tortita o para emprender en tu negocio, acompáñame a verlas.
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⏩Ingredientes (10 a 16 Pzas):
1 kg de Harina de trigo todo uso o harina de fuerza o una combinación.
14 gr de Levadura seca de Panaderia (4 1/2 cdtas o 1 1/4 Cda).
20 gr de Sal ( 1 Cda).
25 gr de Azúcar (2 Cdas).
16 gr de Aceite/Manteca o Mantequilla (2 Cdas).
600 a 640 ml de Agua tibia (2 1/2 Tazas +/- 4 Cdas).

⏩Tips y recomendaciones:
1. Para este pan puedes usar harina de trigo todo uso, harina de fuerza o combinar harina de trigo todo uso con harina de fuerza, la diferencia esque con ha harina de fuerza o combinando las dos harinas te costara menos trabajo el proceso de amasado. Si tu harina es menor de 10% de proteinas puedes agregar 1 cdta de vinagre de manzana o blanco, eso ayudara a que tu masa quede mas elastica.

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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:27 Como preparar el prefermento para un Pan rápido.
01:33 Como preparar la masa para una telera o bolillo.
03:14 Como amasar la masa para una telera o bolillo.
04:13 Primer reposo de la masa.
04:55 Pre-formando la masa para las teleras.
06:19 Como darle forma a las teleras.
07:25 Segundo reposo.
07:41 Como hornear una Telera, temperatura y tiempo.

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