Il baccalà alla vicentina è un piatto complesso e lungo da preparare, ma se avete voglia di cimentarvi, questa è la mia versione.

Al minuto 9:01 troverete il riepilogo degli ingredienti (per 4/5 persone):
500 gr. di stoccafisso
500 ml. di latte
50 gr. di grana o parmigiano
2 cipolle bianche
5/6 sarde dissalate (o acciughe)
1 mazzetto di prezzemolo
farina q.b.
olio EVO, sale e pepe

Per la polenta:
200 gr. di farina di mais gialla
1 lt. di acqua
25 gr. di sale grosso

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