Делаем антипригарное покрытие на новой чугунной сковороде Ситон.
Чугунная сковорода надежно и долговечно, одна проблема, многие не знают как сделать чтобы не пригорала сковорода из чугуна, но это делается легко. Нужно для этого соль для обезжиривания и удаления заводской смазки и масло льняное или подсолнечное (хуже).

Чугун покрывается двумя видами покрытий - первое, это полимер-грунтовка. Второе - жировая пленка. Полимерная грунтовка, та самая чернь, формируется ТОЛЬКО из масел с йодовым числом выше 120. Это означает - нежелательно - подсолнечное (120), но хорошо - грецкого ореха (150), и отлично - льняное (200).

Присылайте ваши комментарии с критикой процесса. Каждый готовит по-разному, так что прислушаюсь к вашим замечаниям.

PS Добавляю через 10 месяцев после выхода видео:
ГЛАВНАЯ ХИТРОСТЬ
Больше жару, я все лето прожил в своем доме, там газовая плита на улице и можно не щадить сковородку. Привел в порядок все бабушкины сковородки которым по 30 лет. Короче жжешь ее пока дым не перестанет идти, и вся старая пленка жиров просто сгорает и отваливается ломтями, можно даже пройтись потом металлической щеткой ( я брал насадку для шуруповерта) и до светло-серого цвета обдирал сковороды, а потом уже как в видео тонким слоем масло растирал скомканой туалетной бумагой. Идеально получалось, еще раз повторю 4 сковороды восстановил так у бабушки.

_____________________________________
Смотрите мое видео про кулинарные рецепты, научимся делать вкусно и недорого. Мужчина на кухне это как минимум полезно для вашей семьи и ваша жена или девушка будет в восторге от вашего нового хобби.

свернуть