Le lasagne funghi, mozzarella e speck sono un primo piatto ideale per l’autunno e per l’inverno, ideali per il pranzo della domenica.
Le lasagne funghi, mozzarella e speck sono facilissime da preparare e con il loro sapore deciso sono un’ottima alternativa alla classica lasagna!
Cremose, saporite, un vero e proprio comfort food che scalda le giornate più fredde sono assolutamente da provare.
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📝 INGREDIENTI:
👥 4/5 persone
● 350/380 gr di lasagne (potete utilizzare anche quelle verdi)
● 500 gr di funghi (io ho utilizzato i funghi champignon ma potete anche utilizzare un mix di funghi)
● 150 gr di speck
● 300 gr di mozzarella (o scamorza affumicata)
● parmigiano grattugiato
● olio extravergine d'oliva
● sale
● 1 spicchio di aglio
● prezzemolo tritato

🧈 Per la besciamella:
● 750 gr di latte
● 90 gr di farina tipo 00
● 75 gr di burro
● noce moscata
● sale

📌 Note:
● Quando andrete a cuocere i funghi non fate restringere totalmente il sughetto perché quello stesso sughetto vi servirà per far cuocere le lasagne
● Per velocizzare i passaggi volendo potete unire i funghi, una volta cotti, alla besciamella
● Prima di servire le lasagne aspettate qualche minuto in modo che si intiepidiscano
● Potete utilizzare anche un mix di funghi anziché solo gli champignon
● Se preferite un gusto ancora più deciso potete sostituire la mozzarella con ugual peso di scamorza affumicata

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