نان_خلفه
نان_کشتا
نان_محلی_گیلانی

مواد لازم:
آرد برنج ۱ لیوان
آرد گندم ۲ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری (میتونید شکر را حذف یا بیشتر بریزید)
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم شنبلیله ۱ قاشق چایخوری (عطاری ها دارند)
پوره کدو حلوایی به میزان لازم(به اندازه ای اضافه کنید تا خمیر به دستتون نچسبه)

طرز تهیه:

داخل کاسه ای آرد برنج،آرد گندم،نمک،شکر،بکینگ پودر و پودر تخم شنبلیله بریزید.
برای پوره کدو حلوایی:
اول کدو ها رو تکه تکه کنید و داخل قابلمه بریزید.مقدار کمی آب بریزید.بزارید رو گاز تا بپزه.بعدش از پوست جدا کنید .میتونید کدو پخته شده رو با گوشتکوب یا غذا ساز پوره کنید.

کم کم پوره کدو حلوایی را،به مخلوط آرد  اضافه کنید ،تا جایی که خمیر به دستتون  نچسبه.
اگر احیانا پوره بیشتری ریختید و خمیر چسبنده بود.کمی آرد بریزید تا چسبندگی برطرف بشه.
به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید.
روی سطح کار،آرد بپاشید.به اندازه نارنگی کوچک از خمیر بردارید.با وردنه،خمیر را به قطر ۲۰ سانت پهن کنید.میتونید این کار را بدون وردنه و به روش سنتی ،با کف دست ،پهن کنید.
به دلیل وجود پوره کدو حلوایی،ممکنه خمیر در حین پهن کردن،به دستتون بچسبه.
به دستتون ،وردنه و صفحه کار،آرد بزنید.
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط بزارید.
خمیر رو از طرف آرد،داخل تابه بزارید.از یک تا ده بشمارید،سپس برگردونید.دوباره از یک تا عدد ده بشمارید،خمیر را برگردونید.برای بار سوم،از یک تا ده بشمارید و روی حرارت مستقیم گاز بزارید.خمیر شروع به پف کردن می‌کند. این کار باعث میشه ،خمیر مغز پخت شود.
من از سه پایه برای راحتی کار استفاده کردم. مواظب باشید تا خمیر نسوزه.باید سرعت عمل داشته باشید.
بعد از اینکه نان پخت،لای پارچه بپیچید تا گرم و نرم بمونه.
در استان گیلان،نان خلفه رو با تخم مرغ آبپز،خوراک لوبیا و ماهی شکم پر میل می‌کنند.

نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
[ Ссылка ]

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
[ Ссылка ]

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
[ Ссылка ]

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
[ Ссылка ]

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
[ Ссылка ]
#آشپزی #ashpazi #طبخ
آشپزی آسان و خوشمزه،آشپزی اسان،آشپزی آسان و فوری،آشپزی آسان و سریع و خوشمزه،اشپزی اشپزی اسان و راحت،آشپزی ایرانی،آموزش آشپزی،آموزش آشپزی ایرانی،آموزش آشپزی ساده،آشپزی ایرانی جدید،کانال آشپزی ایرانی،غذای گیاهی،غذای گیاهی خوشمزه،غذای گیاهی جدید،غذای گیاهی ایرانی،آموزش غذای گیاهی،آموزش،آموزش آشپزی ایرانی،آموزش آشپزی حرفه ای،آموزش آشپزی افغانی،آموزش آشپزی ساده،آشپزی،غذای ساده و خوشمزه ایرانی،دسر مجلسی،دسر
cooking,recipe,persian,cuisine,persian cuisine,persian cuisine recipe,persian recipe,persian


SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL so you don't miss new videos , and if you like the video , don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends . Thank you.

свернуть