[ Ссылка ] - Il Perse oggi prepara dei deliziosi scrigni delle feste con la pasta kataifi. Si inizia con l'aprire la sfoglia e tagliare dei quadrati di circa 10 cm per lato per poi metterli in un pirottino di alluminio monouso e inserire un altro pirottino con dentro il sale grosso, in modo che la pasta sfoglia cuocia senza gonfiare. Mettere in forno a 210 °C per 18 minuti circa. Contemporaneamente, capovolgere altri pirottini, adagiarvi sopra una matassina di pasta kataifi e farla dorare in forno per 8/10 minuti circa, dandole la forma di un coperchio. In una ciotola con la maionese, unire le carote e le patate lessate a dadini, i piselli sbollentati e i cetriolini tagliati a rondelle. Tritare i capperi e le acciughe, unirli al composto e mescolare. Unire le uova sode sode tagliate finemente a tocchetti, il tonno, i gamberetti il ketchup e qualche goccia di salsa Worcester. Riempire gli stampini di sfoglia con il composto e coprire con i coperchi di kataifi. Decorare con ciuffi di maionese e servire.

Ingredienti:
500 g di pasta kataifi
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di maionese
300 g di carote
200 g di piselli
400 g di patate
100 g di cetriolini sott'aceto
100 g di gamberetti
3 uova sode
50 g di ketchup
1 cucchiaio di capperi
100 g di tonno sott'olio
10 filetti di acciughe
1 goccio di salsa Worcester
Sale e pepe


Procedimento:

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