Dans l'épisode d'aujourd'hui de la série "Toques et Patrimoines" :
- Restaurant Le Bistrot d'Izé
- La cheffe : Corinne BOURGUIGNON
- L'inspiration : Recette inspirée des repas de fêtes et de pèlerinage au Montaigu au 15ème siècle dans les Coëvrons.
- La recette : Pigeon farci aux pommes et bouillon de carottes au miel.
Quand la gastronomie rime avec patrimoine et espaces naturels.
Toques et patrimoine c'est une série de 6 films. Chaque vidéo présente 1 site de patrimoine des Coëvrons, 1 restaurant et son chef. 1 recette originale est créée pour l’occasion en s’inspirant du site patrimonial.
Les films de la série sont :
- les étangs du gué de selle et de la Fenderie pour une recette inspirée de la
pisciculture à l’œuvre sur ces sites depuis le Moyen Age, à voir ici : [ Ссылка ]
- Recette inspirée du château de Sainte-Suzanne au 17ème siècle : à voir ici : [ Ссылка ]
- les fours à chaux et les carrières pour une recette inspirée des menus ouvriers du 19ème siècle.
- la Vallée des grottes de Saulges pour une recette inspirée du paléolithique ;
- l’abbaye d’Evron pour une recette inspirée du Moyen Age ;
Plus d'informations : [ Ссылка ]
Le projet « Toques et Patrimoine » est un projet de la Communauté de communes des Coëvrons. Il a été réalisé avec le soutien du Département de la Mayenne et de l’agence Prisma Laval, spécialisée dans les domaines de la réalisation vidéo, de la prise de vue photographique et de la gestion technique événementielle.
Il bénéficie également du fond de soutien aux projets européens « Leader ».
