Durante este episodio explicamos a detalle los pasos para catar un vino, aprenderás todo lo que necesitas saber para probar un vino y describirlo, así comenzaras a desarrollar el criterio para conocer tu paladar, impresionar a tus familiares y amigos sin afectar tus finanzas.

Repasamos los conceptos básicos de los colores y aromas del vino, es decir analizamos en detalle las dos primeras fases del proceso de evaluación de un vino. Para posteriormente completar el proceso con la fase gustativa, cumpliendo así con el objetivo final de analizar nuestras impresiones sensoriales para describir, evaluar y emitir un juicio acerca del vino.

FASE VISUAL Observamos:

• Color
• Viscosidad

FASE OLFATIVA Identificamos:
• Aromas

FASE GUSTATIVA Apreciamos:
• Dulzor
• Acidez
• Amargo
• Taninos
• Astringencia
• Alcohol

EVALUACION Describimos:

• Integración
• Estructura
• Textura
• Expresividad
• Complejidad
• Carácter Varietal
• Conectividad

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