KAATSHEUVEL – NOORD BRABANT
- sinds 1937 -
Mijn verhaal:
Mijn naam is Dennis Merkx. Na mijn grootvader en vader behoor ik tot de derde generatie ambachtelijkevleeswarenspecialisten uit Kaatsheuvel. Ons bedrijf werd opgericht door grootvader Merkx als slagerij, worstmakerij en grossierderij.in de loop der jaren heeft het bedrijf vele veranderingen meegemaakt. Zo werden de slagerij en vleeswarenfabriek gesplitst. Daarnaast hebben we on gespecialiseerd in zult producten, bakbloedworst, tongworst en balkenbrij. Al onze producten worden gemaakt met moderne technieken, zonder het ambacht uit het oog te verliezen
Mijn Product:
De echte Brabantse grijze zult is gemaakt van fijn varkensvlees dat op ambachtelijke wijze langzaam aan het been is gegaard. De heldere, getrokken bouillon vormt de basis voor het eindproduct. De toevoeging van azijn vond vroeger plaats om de houdbaarheid te garanderen. Tegenwoordig is azijn meer een smaakmaker.
Mijn Tip:
Besmeer dunne plakjes grijze zult met een beetje mosterd. Heerlijk!
