آموزش اصول بسته بندی مواد غذایی و بیولوژیک - (برای مشاهده نسخه کامل آموزش به لینک زیر مراجعه کنید)
[ Ссылка ]
0:00:00 درس یکم: مقدمه و تاریخچه بسته‌بندی مواد غذایی
0:21:55 درس دوم: مواد اولیه مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی
همان‌طور که مشخص است، بسته‌بندی، علم و هنری است جهت آماده‌سازی یک کالا برای فروش و حملونقل. در واقع، صنعت بسته‌بندی صنعتی است که با به کار گرفتن هنر و فناوری تلاش بر این مقوله دارد تا کیفیت کالاهای تولید شده کاملا حفظ گردد و آن کالا به بهترین و شکیل‌ترین شکل ممکن، در اختیار مصرف کننده قرار گیرد. این تکنولوژی باید بتواند در برابر تغییرات فیزیکی و شیمیایی و نیز میکروارگانیسم ها، محصولات را کاملا محافظت نماید. از آن جایی که بسته‌بندی تاثیر زیادی در افزایش توان رقابتی در بازارهای بین‌المللی ایجاد کرده، بنابراین می‌توان از آن به عنوان یکی از ابزارهای بازاریابی نیز یاد کرد.
از آن جا که بسیاری از کالاها آسیب‌پذیر و حساس هستند، بنابراین بسته‌بندی باید متناسب با آن‌ها طراحی گردد. هدف‌های بسته بندی را می‌توان در موارد زیر خلاصه کرد:
نگهداری از کالا
معرفی کالا و اطلاع رسانی درباره آن
بازاریابی و تجارت
امنیت کالا
سهولت ارتباط با مشتری و حملونقل
در واقع این صنعت نقش بسزایی در زندگی جوامع بشری دارد و باعث ایجاد ارزش افزوده در محصولات می‌گردد و این مساله یکی از نقش‌های مهم بسته‌بندی است. بنا بر اهمیت این تکنولوژی و نقش آن در جامعه و تجارت، در این آموزش سعی بر آن است تا ضمن اطلاع رسانی کوتاه و مختصر در خصوص تاریخچه این صنعت و عوامل موثر بر آن، دانش آموختگان با خصوصیات فیزیکی بسته‌بندی، انواع بسته‌بندی‌ها (قوطی، شیشه و آلومینیوم) و طریقه ساخت آن‌ها و ویژگی‌های آن‌ها، همچنین در مورد قلع‌اندود کردن قوطی‌ها، روغن‌کاری، مواد خورنده، انواع لاک‌های مورد استفاده و انواع درب ها نیز اطلاعاتی کسب کنند.
در انتها مخاطبان با سایر ظروف بسته‌بندی نیمه سخت و قابل انعطاف، کارتن‌ها و... نیز آشنا می‌گردند و در خصوص کاربردها و ویژگی‌های آن‌ها نیز به آگاهی می‌رسند تا بتوانند با هدف کمک به احیای صنعت غذا در سطح کشور و به موازات آن، رشد سطح کیفی محصولات و حفظ امنیت کالا، گامی مهم در این زمینه بردارند.
آموزش اصول بسته بندی مواد غذایی و بیولوژیک - (برای مشاهده نسخه کامل آموزش به لینک زیر مراجعه کنید)
[ Ссылка ]
