Ciao amici, come state?
Oggi vi propongo la ricetta della focaccia barese che mi ha dato un caro amico pugliese.
Deliziosa nella sua semplicità!
Ingredienti per 2 teglie da 32cm :
350g di farina di grano tenero
250g di semola rimacinata di grano duro
380g di acqua
1 patata lessa schiacciata (150g da cruda)
7g di lievito di birra secco
5g di zucchero
10g di sale
olio di oliva
800g di pomodori maturi freschi
olive nere e verdi
origano
sale
Tempo di lievitazione : 2 ore
Cottura in forno statico a 270.c per 25 minuti
#focaccia #pizza #focacciabarese
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