Hoy hacemos este Riquísimo PAN de harina INTEGRAL de CENTENO y TRIGO. Tierno, Esponjoso por dentro y Crujiente por fuera.
Después de hacer muchos panes, por fin he dado con la fórmula para que me quede un pan de centeno tierno y esponjoso. Ideal tanto para bocadillos como para tostadas.
INGREDIENTES:
- 7 gr de levadura de panadería seca o 25 gr de levadura fresca.
- 370 ml de agua tibia.
- 250 gr de harina integral de centeno.
- 250 gr de harina integral de trigo.
- 10 ge de sal.
- Un poco de aceite de oliva virgen extra para untar el bol y las manos.

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