Des experts des pays du Maghreb planchent sur un projet commun destiné à inscrire le couscous au patrimoine mondial de l’Unesco.
Interrogée par nos confrères de l’APS, agence de presse nationale algérienne, Ouiza Gallèze, chercheure au CNRPAH, a évoqué « l’ancestralité » du couscous « plat plusieurs fois millénaire » et « sa trans-culturalité, car il appartient à plusieurs peuples ».

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