#masakanaceh
#masakbebek
#gulai
hari ini mencoba mengolah bebek membuat bebek masak aceh yang kuahnya kental dan merah. rahasia memasak bebek masak aceh yang sangat terkenal dan enak sekali. olaha bebek ini sangat enak dan tidak berbau karena kalau tidak pandai mengolah bebek kadang kadang terasa bau langu. membuat bebek masak aceh memerlukan tantangan sendiri karena bumbu bumbunya yang kaya akan rempah rempah. ketumbar gonseng adalah rahasia utama dalam mengolah bebek masak aceh yang enak.
berikut ini resepnya
Bahan yang digunakan
Bebek 1 ekor berat bersih 1,7 kg
Marinasi dengan air asam jawa dan garam
membuat ketumbar gonseng
1 sdm ketumbar mentah
1/ 2 sdt adas manis
1/ 2 sdt jintan
3 butir cengkeh
1 butir bunga lawang
3 kapulaga
2 cm jahe
3 siung bawang putih
3 lembar daun kari
5 cm daun pandan
bahan bahan ini digonseng sampai wangi yang nantinya akan dihaluskan dengan bumbu lainnya.
bumbu halus
15 butir bawang merah
18 butir bawang putih
17 cabe merah
18 cabe merah kering
1 genggang penuh cabe rawit bisa disesuaikan tingkat kepedasannya
5 cm kunyit
5 cm jahe
4 butir kemiri
1/2 sdt adas
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 biji ketapang
1/2 sdt kacakace atau biji kas kas
1 batang serei ambil bagian putihnya
4 sdm kelapa gonseng
bahan untuk menumis bumbu
3 serei
3 tangkai daun kari
1 daun salam
5 cengkeh
3 bunga lawang atau pekak
3 kapulaga
3 siung bawang merah di rajang halus
selamat bermanfaat resep bebek masak ace
h kuah merah ini...😀
#masakantradisionalenak
#masakanlegendaaceh
#masakanbebekterkenal
#masakbebekmudah
#masakbebekenak
#masakantradisiaceh
#masakkaribebekaceh
#masakkaribebek
#masakkarienak
#masakantradisional
#masakbebek
#masakbebekaceh
#bebekkhasaceh
#masakantradisionalaceh
#masakankhasaceh
