Deliciosa receta colombiana para acompañar otras comidas, como un sabroso asado...
El guacamole es uno de los platos latinos más extendidos en todo el mundo,
por eso, en casi cada región donde se prepara se hace con algunas variantes.
El guacamole colombiano, muy parecido al guacamole mexicano,
se prepara muy fácilmente y se consume habitualmente con tacos o para acompañar algún asado.

Receta de guacamole colombiano.
Ingredientes
1 aguacate
1/2 cebolla roja
1 manojo de cilantro
1 tomate pequeño
1 chile (opcional)
1 lima
Sal

Preparación del guacamole colombiano

La preparación del guacamole colombiano es muy sencilla,
y el verdadero secreto para que quede delicioso,
es saber elegir bien los aguacates.
Deben estar maduros pero sin llegar a estar picados.

Empezamos preparando todos los ingredientes:
Abrimos el aguacate por la mitad en vertical y le extraemos el hueso.
A continuación le extraemos la carne.
Reservamos.

Picamos la cebolla roja lo más fina posible y hacemos lo mismo con el cilantro.
Después picamos el chile también muy pequeño (la cantidad dependerá de tu gusto).
Y por último picamos el tomate en daditos muy pequeños.

Ahora en un recipiente hondo añadimos la carne del aguacate.
La tenemos que machacar con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta.

Después añadimos la cebolla y el cilantro y removemos bien hasta que queden integrados.
A continuación añadimos el tomate y el chile y seguimos removiendo.

Exprimimos encima el zumo de media lima y le añadimos una pizca de sal.
Removemos bien hasta que quede todo mezclado y lo probamos para rectificar de sal o picante si fuera necesario.

¡Bien¡ disfruta de esta deliciosa receta, guacamole colombiano.

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