Con l'arrivo della stagione fredda questa ricetta giapponese è perfetta per essere rigenerati ed energizzati da un buon piatto caldo e speziato. LA nostra Zeina ci mostrerà come preparare la Zuppa di Miso con tutti gli ingredienti necessari, acquistabili nei market etnici ed orientali.
Ingredienti:
Acqua qb;
1 foglio Alga Kombu;
Alga Wakame 5g;
Miso 60g;
Zenzero;
Erba Cipollina;
Tofu.
Preparazione:
La Zuppa di Miso è una pietanza completa e perfetta per la stagione fredda. Esistono diverse versione, qui vi consiglio la mia preferita. Portate a bollore l’acqua e aggiungete l’alga kombu, lasciate riposare qualche minuto, scolate e rimettete in padella dove dovete aggiungere anche il tofu tagliato a cubetti. Intanto, in un’altra pentola, immergete l’alga wakame in acqua bollente per un paio di minuti, scolate e aggiungete al tofu. Mantenete medio/basso il fuoco, perché se l’acqua bolle il tofu si rovina. Con l’aiuto di un setaccio, nel composto liquido sciogliete il miso e concludete la preparazione aggiungendo l’erba cipollina tritata e un pizzico di zenzero grattugiato. Buon appetito!
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