"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Средство от скуки (30.10.2011)
Вот уже и октябрь подходит к концу, и совсем близко долгая наша зима с холодами и снежными заносами. Хороший способ развеять осеннюю хандру — собраться всей семьей в уютном доме за одним столом, считает Юля и готовит для своих домашних вкусный воскресный обед: закуску из фасоли и чечевицы, гамбургеры с ягнятиной и сладким перцем и пирог с миндалем и манго.
ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КИНЗОЙ
Ингредиенты: помидоры консервированные в собственном соку - 200 г, фасоль красная - 200 г, фасоль белая - 200 г, чечевица красная - 100 г, кинза - 1 пучок, кокосовое молоко - 1 шт., масло оливковое - 20 мл, карри - 10
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЕМ И МАНГО
Ингредиенты: манго - 2 шт., лимон - 1 шт., мука пшеничная - 210 г, сахарный песок - 200 г, масло сливочное - 130 г, яйцо куриное - 6 шт., миндаль - 50 г, сливки 35-38% - 300 мл, соль морская - 5
ГАМБУРГЕРЫ С ЯГНЯТИНОЙ, СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И БАЗИЛИКОМ
Ингредиенты: ягнятина - 0.5 кг, чиабатта - 1 шт., перец сладкий красный - 1 шт., лук красный - 1 шт., салат - 1 пучок, базилик свежий - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, перец чили зеленый - 1 шт., горчица - 60 г, масло оливковое - 50 мл, томатная паста - 30 г, уксус столовый - 20 мл, сахар коричневый - 5 г, перец чили молотый - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, помидоры - 0.1 к
