Как правя кисело зеле в бидон? Изпитана рецепта, с червено цвекло, ябълки и сушен сминдух на клонка /'кравайчеста мерудия, както се казва в нашият край/, която съм научил от моите предци. Подробно описание, на целият процес, от началото, до краят. Ако правите вино, то тогава е желателно да не бъде в помещението, където ще направите киселото зеле.
Сушеният сминдух на клонка е известен и с други народни имена, като рогата мерудия и крива мерудия, както го наричат в южна България и по-точно в областите, около град Сливен и град Казанлък.

свернуть