【酒釀湯圓，甜酒釀加米酒香味更升級！】
冬至要到了，市場上各式各樣的湯圓出來了～
今天阿慶就要來跟大家分享一道最經典的「酒釀湯圓」
甜酒釀加入冰糖、米酒讓湯頭甘甜不酸澀
另外阿慶還加入了一個秘密武器！
讓這道經典甜品多了果香🍊
快在這冷颼颼的天氣來一碗「酒釀湯圓」吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
食材：
✅白色芝麻湯圓 1盒
✅紫色芝麻湯圓 1盒
✅甜酒釀 6大匙
✅甜橙 1顆
✅雞蛋 2顆
✅水 1800cc
調味料：
✅冰糖 7大匙
✅鹽 1/4小匙
✅米酒 1大匙
✅太白粉 2大匙
✅水 2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.甜橙去皮後切小塊狀、湯圓放入滾水燙4分鐘後備用。
2.熱水鍋中加入甜酒釀、米酒、冰糖、鹽後，加入太白粉水並以小火勾芡，蛋打散過濾後入鍋。
3.蛋液打散並過濾後淋入鍋內、加入湯圓並關火。
4.碗中放入甜橙再將熱湯、湯圓盛入碗中即可上桌享用。

📝客家鹹湯圓做法在這👉[ Ссылка ]

廚房場地：信二家廚

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