Zaalouk d’aubergines
Grillées
Ingrédients :
* 2 aubergines grillées (retirer la peau)
* 2 poivrons grillées (retirer la peau)
* 4 tomates
* 1 c.a.c de paprika doux
* 1 c.a.c de cumin
* 1/4 c.a.c de poivre
* Sel
* 1/2 c.a.c de harissa
* 1 bouquet de coriandre et de persil
* 3 gousses d’ail
* 1 gobelet d’huile d’olive

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