Паска
Нам знадобиться:
Молоко 240 мл
Цукор 160грам
Ванільний цукор 20 гам
Дріжджі 45 грам живі
Масло бажано 82% ж.150грам
Борошно 600-650грам
Яйця 5 шт
Цедра лимона
Сіль 1/4 чайної лож.
Роздинки та цукати ~200грам разом
Соняшникова олія для вимішування
Опара;
Перекип‘ячене тепле молоко змішати з дріжджами,1 ст.ложкою цукру,сілю та додати муки, щоб вийшла консинстенція як на оладки.
Все гарно перемішати, накрити полотенцем та залишити на 10 хв. Для збільшення в два рази.
А пока змішаємо 4 яйця + 1 жовток, цукор який залишився, ванільний цукор, масло ,цедру її побільше, все гарно перемішаємо до розтворення цукру.
Вливаємо нашу опару, гарно перемішуємо на поступово всипаємо борошно,гарно все вимішуємо,але більше борошна не додавати, щоб тісто не липло додайте соняшникову олію. Вимішуйти 20-25 хв.
Потім перекладаємо наше тісто в ємність та накриваємо рушником, ставимо в тепле пемне місце на 1-1,5 год. Для швидшого підняття таста розігрійте духовку на 50° та поставте тісто на годину.
Після підняття тіста виймаємо з ємності додаємо родзинки та цукати зазделегіть замочені та висушені і пересипані борошном. Гарно вимішуємо тісто та розкладаємо в форми, трохи менше як половина форми.
Ставимо на годину для підняття, після ставимо в духовку на 170° на 30 хв. Але час корегуйте під свою духовку.
Ещё видео!