*קינוח מוס גבינה וקיווי*
לבסיס :
½ שרוול פתי בר של אוסם בטעם פיסטוק
חתוך לחתיכות גסות
2 כפות חלב
לקרם מסקרפונה:
להקציף :
1 שמנת מתוקה 38%
1 גבינת מסקרפונה 225 גרם
1 כף אינסטנט פודינג וניל
3 כפות אבקת סוכר
לקרם קיווי:
3 קיווי רכים
¼ כוס חלב
1 כף קורנפלור
3 כפות סוכר
לקישוט:
¼ פתי בר של אוסם בטעם פיסטוק
פיסטוקים קצוצים
פיטנגו / פטל/ תות / פירות יער
לטחון את הקיווי בבלנדר מוט
להעביר לסיר קטן להוסיף את הסוכר
לערבב את החלב עם הקורנפלור
ולהוסיף לקיווי
לבשל על הגז תוך בחישה מתמדת
עד שיסמיך ויגיע לרתיחה לקרר
להכניס את חתיכות הפתי בר לתוך כוס קינוח
בעזרת כף להרטיב אותם עם חלב
להכניס את הקרם מסקרפונה
לתוך שקית זילוף למלא 3/4 מהכוס
בעזרת כפית להניח קרם קיווי
לקשט ברבע פתי בר ופיטנגו
לפזר פיסטוקים קצוצים
באהבה נועם זיגדון 💞
