🌟 शाही गरम मसाला रेसिपी 🌟
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शाही गरम मसाला आपके खाने को शाही स्वाद और महक देने का राज है! यह सुगंधित और स्वादिष्ट मसालों का मिश्रण बिरयानी, करी, स्टू और कई अन्य व्यंजनों के लिए परफेक्ट है। हर मसाले का बखूबी चयन आपके पकवान को खास बना देता है।
🌿 सामग्री (Ingredients):
• Black Pepper (काली मिर्च): 4 Tbsp
• Green Cardamom (हरी इलायची): 1 Tbsp
• Cloves (लौंग): 1 Tsp
• Royal Cumin (शाही जीरा): 1 Tbsp
• Black Cardamom (काली इलायची): 8 pcs
• Fennel Seeds (सौंफ): 1 tsp
• Star Anise (चक्र फूल): 5 pcs
• Dry Ginger (सौंठ): 2 pcs
• Cinnamon (दालचीनी): 3 pcs
• Poppy Seeds (खसखस): 1½ Tbsp
• Bay Leaf (तेज पत्ता): 6 small pcs
• Nutmeg (जायफल): ½ pc
• Mace (जावित्री): 1 pc
• Stone Flower (पत्थर फूल): 2 Tbsp
• Kasuri Methi (कसूरी मेथी): 1 Tbsp
• Whole Red Chillies (साबुत लाल मिर्च): 3 (अगर तीखा चाहिए तो)
📖 विधि (Steps):
1️⃣ हर मसाले को धीमी आंच पर अलग-अलग सूखा भूनें, जब तक खुशबू न आ जाए।
2️⃣ सभी मसालों को ठंडा होने दें।
3️⃣ उन्हें एक मसाला ग्राइंडर में पीसकर महीन पाउडर बना लें।
4️⃣ मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसकी ताज़गी बनी रहे।
💡 प्रो टिप:
शाही गरम मसाला पकाने के अंत में डालें ताकि इसका स्वाद और सुगंध बरकरार रहे।
🙏 शेफ अमन की रेसिपी देखने के लिए धन्यवाद!
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