Nez exclusif d’Hermès pendant 14 ans, le célèbre parfumeur Jean-Claude Ellena introduira la saison 2024-2025 des Vendanges du Savoir autour d’un parallèle entre deux disciplines partageant un sens commun : l’olfaction. La parfumerie et l’œnologie sont en effet à la fois semblables et différentes à bien des égards. Un parfumeur composerait-il des parfums comme un vigneron élabore des vins ? Quelle perception de l’œnologie, quel goût pour les vins peut avoir une personne dont le métier est de décomposer, d’analyser et d’assembler les odeurs ? Le vin peut-il être une source d’inspiration dans la création de fragrances ? Jean-Claude Ellena nous livrera, au travers de son parcours et de son expérience, une introspection artistique et iconoclaste du regard d’un Nez sur le monde du Vin.
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