Червоний борщ, який варить моя мама, та який так часто збирає всю велику родину разом за столом... Особливість рецепту полягає в тому, що борщ гостям подають в горнятках, адже готується він без квасолі, картоплі та капусти. Також мама підбиває його густими вершками, не додаючи кислу сметану. До борщу пече соленики або ж пампушки з часником.
Рецепт цього надзвичайного борщу я перенесла і в свою сім’ю. Також подаю його в горнятках, а не в тарілках. До борщу печу погачі зі шкварками, які від перекладання тіста шкварками надзвичайно слояться. Рецепт погачів зі шкварками можете знайти за посиланням 👉 [ Ссылка ]
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: [ Ссылка ]
********************
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 л води
- 2-3 буряки (450-500 г)
- 1/4 солодкого перцю
- 1 морква
- 1 корінь петрушки
- 1 середня цибуля
- 2 ст.л цукру
- 2 ст.л томатної пасти
- 2 ст.л оцту
- 50 г вершкового масла
- сіль, солодкий червоний перець до смаку
- 2 лаврові листи
- 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
- 100 мл жирних вершків
- зелень
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Дрібно нарізати цибулю та натерти моркву.
2. Помити буряк, зварити його. Охолодити, зняти шкірку та потерти на дрібній тертці.
3. У каструлі або на сковорідці розтопити масло, підсмажити до золотистого кольору цибулю, додати моркву, томатну пасту, посмажити 5-7 хв. Далі: буряк, цукор, оцет – потушити. Злегка посолити, додати мелений солодкий червоний перець та солодкий перець, корінь петрушки, залити гарячою водою та проварити 15-20 хв.
4. Крохмаль розчинити у 100 мл холодної води, додати вершки. Суміш добре перемішати та влити у киплячий борщ.
5. Вкінці додати зелень, лавровий лист, сіль до смаку. Поварити ще декілька хвилин. Споживати через 20-30 хв.
********************
INGREDIENTS:
- 2 l water
- 2-3 beetroots (450-500 g)
- 1/4 bell pepper
- 1 carrot
- 1 parsley root
- 1 medium onion
- 2 tbsp sugar
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp vinegar
- 50 g butter
- salt, sweet red pepper to taste
- 2 bay leaves
- 1 tbsp corn starch
- 100 ml whipping cream
- herbs
COOKING:
1. Finely chop the onion and grate the carrot.
2. Wash the beetroots, cook it. Cool, peel and grate.
3. Melt butter in a pan or frying pan, fry onion until golden, add carrot, tomato paste, fry for 5-7 min. Next add beetroots, sugar, vinegar - cook. Add salt, ground sweet red pepper, bell pepper, parsley root, pour hot water and cook for 15-20 min.
4. Dissolve the corn starch in 100 ml of cold water, add whipping cream. Mix the mixture well and pour into boiling borscht.
5. At the end add herbs, bay leaves, salt to taste. Cook for a few more minutes. Consume after 20-30 min.
#борщ #разомзастолом
