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Vielleicht untypisch zu dieser Jahreszeit aber mir war danach. Nach etwas fruchtig, frisch-säuerlichem. Und Voila!

Zutaten für den Bisquitboden:

80 g Zucker
80 g Weizenmehl
40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 Eier
1 Päck. Vanille Zucker

Zutaten für die Schmandcreme:

500 g Stachelbeeren (Glas)
150 g Zucker
150 g Schlagsahne
2 Eier
1 Päck. Vanille Zucker
250 g Schmand
1 Päck. Vanillepudding Pulver
40 g Weichweizengrieß

Ihr benötigt eine Springform im Durchmesser 24 cm. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad) und den Biskuitboden backen.
Danach Temperatur auf 160 Grad bzw. (Umluft 140 Grad) reduzieren und den Kuchen in 40-50 Minuten fertig backen.


Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit! Bis bald.


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