Традиционное блюдо турецкой кухни 🇹🇷
Сигара бёрек - это хрустящие рулетики из тонкого теста с начинкой. Обычно их подают на завтрак или гостям к чаю.
Стандартная начинка - брынза, сыр, картошка, фарш обжаренный, шпинат, творог с зеленью. Но можно использовать любую начинку на ваше усмотрение 😉.
⠀
Yufka- юфка 🫓.
Это тонко раскатанное тесто.
Я покупаю готовую юфку треугольниками
Üçgen yufka
(учген юфка)
в магазинах BiM.
Можно заменить на лаваш и нарезать треугольниками.
⠀
Процесс приготовления:
На широкую часть юфки выложить начинку и закрутить рулетик, кончик смазать водой, чтобы тесто приклеилось.
⠀
Есть два способа готовки:
1. Обжарить на большом количестве подсолнечного масла.
2. Запечь в духовке до золотистого цвета. Перед этим смазать яичным желтком и посыпать белым и чёрным кунжутом.
⠀
Лайфхак или же секреты турецкой семейной жизни 😂🇹🇷
Я научилась этому от турецких хозяек, я накручиваю их штук 20-30 штук, выкладываю в пакет и замораживаю. Удобно!
Утром разморозила, пожарила и побаловала мужа.
Или же неожиданно пришли гости, достала, пожарила и можно подавать к чаю.
⠀
Если у меня кто-то остаётся в гостях на ночь, то я обязательно подаю эти сигары буреки к турецкому завтраку 🧚‍♂️гости удивляются когда я успела все приготовить😂.
⠀
А вы знали о таких хитростях турецких жён и хозяек?

свернуть