Del cuarto delantero de la res se obtienen los siguiente cortes:
tapa de paleta, paleta, palomita y brazuelo.
Uno de los mejores cortes que se obtiene es la paleta, ya que nos permite obtener una carne molida especial y también se obtiene la punta de la paleta para hacer bifes el cual es un corte muy noble para cocerlo en el horno a termino medio.
¿Lo llaman así en donde vos vivís? 🤔 Te leo en los comentarios 👀 👇🏽
CAPITULOS 🎬
0:10 Intro desposte cuarto delantero
0:19 Tapa de paleta
1:00 Paleta
3:39 Palomita
4:55 Hueso del omoplato
5:06 Brazuelo
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