in questo breve video, voglio mostrarvi come evitare gli errori principali per ottenere una buona insalata di pasta o pasta fredda.
Uno degli errori frequenti e freddarla sotto l'acqua, in questo modo la parte amidacea della pasta con il passare delle ore si ammorbidisce facendo "scuocere" o rendere la pasta bianca e molliccia, altro errore e il condirla tanto tempo prima con ingredienti acquosi e lasciarli in frigo per molto tempo, stesso effetto finale, altro errore importante a fare sbalzi di temperatura che fanno partire le fermentazioni rendendo la pasta spesso acida, questo effetto si ottiene spesso con il pomodoro fresco.
su prodigus nel link sotto altri consigli.

[ Ссылка ]

Come sempre le ricette le trovare sul nostro giornale on line www.prodigus.it
i miei corsi di cucina su: www.clubacademy.it
ricordo la rivista: www.facilecongusto.it
e i nostri servizi www.azionigastronomiche.it e www.fabiocampoli.it

свернуть