Postre con vainillas y leche condensada
Video de leche condensada casera [ Ссылка ]
Receta de bizcochos vainillas caseros [ Ссылка ]

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Ingredientes:
* 1 lata de leche condensada
* 1 1/2 lata de leche común
* 35 galletitas vainillas aprox (esto depende del tamaño De la Fuente)
* 85 gr de chocolate amargo
* 1 1/2 taza de leche común ( para derretir el chocolate)
* 4 huevos
* 180 ml de crema de leche
* 85 gr de chocolate amargo (para rallar por encima)

Preparación:
1. Calentar la leche. Justo antes de que rompa hervor retirarla del fuego y agregarle el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar entibiar.
2. En una ollita colocar la leche condensada, las yemas y la leche común (usando la lata de leche condensada para medir la leche común).
3. Llevar al fuego medio mezclando permanentemente hasta que rompa hervor y apagar el retirar (se tienen que ver las burbujas grandes como se ve en el vídeo). Seguir mezclando unos 3 minutos fuera del fuego para evitar que las yemas se coagulen.
4. Mientras la preparación anterior baja la temperatura, sumergir las galletitas vainillas en la leche chocolatada Tibia y colocarlas en el fondo de una fuente de 23cm X30cm
5. Verter la crema (templada, No caliente) de la leche condensada encima de las vainillas y llevar al frío unos 30 min.
6. Agregar la segunda capa de galletitas vainillas embebidas en chocolatada tibia y reservar en el frío.
7. En un bol Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar.
8. En otro bol batir la crema a Medio punto (que no este totalmente montada para que no se corte) e ir incorporado de a poco las claras batidas en forma envolvente con un batidor de mano.
9. Agregar la mezcla de las claras al postre y rallarle chocolate amargo por encima.
10. Llevar al frío por al menos 5 o 6 hs al freezer antes de servir.

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