Una receta bien típica Argentina, la empanada de carne. Cambia según la provincia donde se prepare, esta receta es la tradicional, llamada "criolla". Empanadas fritas en grasa y rellenas de carne, cebollas, morrón, aceitunas, y huevo duro; se condimentan con ají molido, pimentón, comino y sal. Son bien jugosas y deliciosas. Para preparar durante la semana de mayo y celebrar el Día de la Patria. Las empanadas no pueden faltar en las fiestas patrias, 25 de mayo o 9 de julio.

Ingredientes para dos docenas:
500 gr de Carne picada de res (1.100 lb)
500 gr de Cebolla blanca común (4 tazas de cebolla picada)
½ Morrón rojo (120 gr o 1/2 taza de morròn picado)
65 gr de Grasa de Pella, cebo de vaca o manteca de cerdo (1/4 taza)
1 Cdta de Orégano
½ Cdta de Comino
½ Cdta de Ají Molido
1 Cda de Pimentón dulce
1 Cdta de Sal
1 Cucharón de caldo de carne (1/2 taza)

Para la Masa (24 discos):
500 gr de Harina Común para todo uso (4 tazas y media)
75 gr de Grasa de Pella (1/3 taza)
1 Cdta de Sal
240 cc de Agua Caliente (1 taza)

Grasa o Aceite para freír: Cantidad necesaria

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