En la ruta gastronómica del chef Gonzalo d´Ambrosio Cantabria era una parada obligatoria. En su paso por esta provincia se desplazó a Solares, donde le enseñaron a preparar unos deliciosos caricos estofados.
INGREDIENTES
Caricos - 300 gr
Agua - 1L
Cebolla - 1
Ajos - 2 dientes
Pimiento verde - 1
Pimiento rojo - 1
Ñora - 1
Pimentón dulce - 2 cucharadas
Aceite de oliva - 1 chorrito
Sal - una pizca
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Caricos estofados - Las rutas de Ambrosio | RTVE Cocina
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