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I frollini che vi propongo in questa #ricetta sono frollini il cui sapore e consistenza ho in testa da un po', ma che, senza usare la classica #farina, non riuscivo mai a preparare esattamente come li cercavo. I due elementi che mi hanno consentito la svolta sono, secondo me : - l'aggiunta di una certa quantità di fibra d'avena...che ha conferito fragranza , - il raffreddamento del burro in congelatore, che mi ha permesso di lavorare, seppur molto velocemente, l'impasto senza riscaldarlo troppo. Il sapore intenso di agrumi poi dà un tocco fresco e molto piacevole...io ho utilizzato scorza di #limone e #lime....ma, se preferite, vanno benissimo arancia, mandarino o pompelmo. Se amate i biscotti, ve li consiglio....vi garantisco che li amerete.
Per chi non avesse la fibra d'avena, può essere tranquillamente sostituita con fecola di patate, amido di riso o di mais o frumina.
A presto 😘😘

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