Kvæfjordkake kalles også Verdens beste, og det med god grunn! Her får du søt marengsbunn med nøtter toppet med masse vaniljekrem uten melk.
INGREDIENSER
12 PORSJONER
150 g plantemargarin
150 g sukker
5 stk eggeplomme
150 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
5 ss Gryr® Havredrikk Naturell
Marengs
5 stk eggehvite
150 g sukker
50 g mandelflak
Vaniljekrem
1 stk vaniljestang
5 dl Gryr® Havredrikk Fyldig Naturell
4 stk eggeplommer
100 g sukker
3 ss maizena
3 dl Gryr® Til Matlaging
SLIK GJØR DU
1. Forvarm ovnen til 160° og kle en liten langpanne på ca. 25 x 35 cm med bakepapir.
2. Pisk romtemperert margarin og sukker godt til kremet. Skill eggene. Visp inn én og én eggeplomme. Tilsett mel, bakepulver og Gryr® Havredrikk Naturell og pisk til en jevn røre.
3. Fordel røren i bunnen av formen. Røren er ganske fast, så bruk en slikkepott og smør den utover. Stivpisk eggehvite og sukker til stiv marengs og fordel utover i formen på toppen av røren. Dryss over flakede mandler og stek nederst i ovnen i 30-40 minutter.
4. Lag vaniljekrem. Splitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha dem i en gryte med Gryr® Havredrikk Fyldig Naturell, eggeplommer, sukker og Maizena.
5. Kok opp under konstant omrøring til kremen begynner å tykne. Kremen skal akkurat nå kokepunktet. Det er viktig å røre hele tiden slik at ikke egget koagulerer.
6. Sett gryten over i iskaldt vann til kremen er helt avkjølt. Rør av og til slik at det ikke dannes snerk. Stivpisk Gryr® Til Matlaging og vend med den kalde vaniljekremen.
7. Del kakebunnen i to på tvers. Ha den ene delen over på et kakefat fordel vaniljekremen utover og topp med den andre kakebunnen. Server med en gang.
Nettside: [ Ссылка ]
Instagram: gryr_sunniva
Facebook: [ Ссылка ]
#plantebasert #gryr
