Die handwerklichen Bäcker und Metzger bei uns im Land bangen um den Nachwuchs. Etwa 30% der Bäckereien und Metzgereien mussten deshalb in den vergangenen 10 Jahren schließen - so die Zahlen des Zentralverbands des deutschen Handwerks. Immer weniger junge Schulabgänger möchten die handwerklichen Berufe erlernen.
Bäckermeister und Lehrlingswart der Bäcker Innung Karlsruhe, Frank Kary, schildert kurz, was man in der Ausbildung zum Bäcker alles lernt und warum er seinen Beruf so abwechslungsreich findet.
