Консультации: [ Ссылка ] или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: [ Ссылка ]
Купить ткань для расстойки теста в розницу: [ Ссылка ]
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: [ Ссылка ]

КАКОЙ АССОРТИМЕНТ ХЛЕБА В ПЕКАРНЕ полного цикла. Как открыть пекарню. Денис Машков.
00:00 Ассортимент хлеба в пекарне
• В пекарне должны быть представлены пшеничные, ржано-пшеничные и специальные сорта хлеба, а также булочные изделия.
• Пшеничные сорта могут быть как европейскими, так и российскими.
01:53 Технологии приготовления хлеба
• Наиболее распространенные технологии: закваска, опара, заварка, длительное холодное брожение.
• В большинстве современных пекарен используются все эти технологии для получения высококачественных изделий.

свернуть