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Crema Catalana ricetta facile - How to Make Catalan Cream
Ricetta e procedimento per realizzare in casa la "crema catalana", una ricetta che piace a grandi e bambini e semplicissima da realizzare.

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INGREDIENTI: 4 tuorli d'uovo, 120 g di zucchero, 25 g di amido di mais, 1/2 litro di latte, cannella e vaniglia a piacere, zucchero di canna per decorare.
Sciogliere l'amido di mais con un po' di latte ed al restante latte aggiungere cannella e vaniglia e portare sul fuoco.
In un tegame mettere i tuorli, lo zucchero e l'amido sciolto nel latte, mescolare bene. Aggiungere il latte bollente e portare tutto sul fuoco, mescolare fino a quando si addensa. Mettere nei contenitori e far raffreddare. Prima di servire coprire la crema con zucchero di canna e far caramellare sotto al grill o con una flambatore.
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