עוגת ריסס חגיגית - מתכון למוס חמאת בוטנים עם קוביות בראוניז בתוך קלתית שוקולד!
כשרה לפסח, קלה להכנה, מושלמת בגרסת הפרווה, מתאימה בולללל לערב החג מרשימה וסופר טעימה! 😍 (תשמרו את המתכון כן?;)
המתכון המלא נמצא עכשיו בסטורי 📲
ניתן למצוא גם בחיפוש בגוגל- ״פודי- עוגת ריסס חגיגית״.
מה צריך?
לבראוניז:
150 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה או נטורינה - לגרסה פרווה
3 ביצים M
1/2 כוס סוכר לבן
100 גרם קורנפלור הנמל
1 כפית אבקת אפייה הנמל
2 כפות אבקת קקאו הנמל
נייר אפייה לתבנית מוארכת הנמל
לקרם חמאת בוטנים:
750 מ”ל שמנת מתוקה 38%
או שמנת צמחית/קרם קוקוס - לגרסה פרווה
4 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
2 כפות אבקת סוכר הנמל
4 כפות גדושות חמאת בוטנים חלקה
לקלתית שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
נייר אפייה עגול
לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
120 מ”ל שמנת מתוקה 38%
או שמנת צמחית - לגרסה פרווה
לקישוט:
2 כפות חמאת בוטנים חלקה
איך מכינים?
1.מחממים תנור ל-170 מעלות.
2.מכינים את הבראוניז: בקערה שמים את השוקולד והחמאה וממיסים במיקרו כדקה וחצי.
3.מערבבים להמסה מלאה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לתערובת חלקה.
4.מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה הנמל. אופים כ20 דקות עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט.
5.מצננים ומקררים את הבראוניז במקפיא ובינתיים עוברים להכנת הקלתית.
6.מכינים את הקלתית: ממיסים שוקולד מריר בפולסים של 30 שניות במקירוגל ומערבבים בכל פעם עד להמסה מלאה.
7.שופכים לתבנית עגולה קוטר 26 ס”מ מרופדת בנייר אפייה עגול של הנמל ומורחים את השוקולד על התחתית ועל השוליים עד חצי הגובה. מכניסים למקפיא ועוברים להכנת הקרם.
8.מכינים את הקרם: מקציפים יחד את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קצפת יציבה.
9.מוציאים את קלתית השוקולד מהמקפיא, מרימים בקלות מהתבנית ומסירים את נייר האפייה.
10.ממלאים מחצית מקרם חמאת הבוטנים.
11.חותכים את הבראוניז שהתקרר לקוביות ומניחים על הקרם. מכסים את הבראוניז בקרם שנשאר.
12.מכינים את הגנאש: ממיסים שוקולד ושמנת כדקה וחצי במיקרו ומערבבים לאיחוד.
13.שופכים את הגנאש מעל קרם חמאת הבוטנים ומיישרים (חשוב לא להגיע עד דופן הקלתית שלא תימס מחום הגנאש)
14.את הקישוט יוצרים מחמאת בוטנים - מעבירים לשקית זילוף ומזגגים פסים מעל הגנאש. מושכים את הפסים הלוך ושוב בעזרת קיסם.
15.שומרים את העוגה במקרר עד 5 ימים או במקפיא עד חודש.
התוכן בשיתוף עם @hanamal_haogen @foody_israel
תוכן ממומן פרסומי
#כשרלפסח
