Jochen Braasch hat am 15.02.2024 die Forellenzucht am Kocherursprung besucht. Sven Fischböck stellt den Familienbetrieb vor. Sven Fischböck ist Fischwirtschaftsmeister und führt den vom Großvater 1976 gegründeten Familienbetrieb in dritter Generation.
Durch ständige Weiterentwicklung und Modernisierungen konnte bis heute die hervorragende Qualität der Fische gehalten werden. Es ist besonders in der heutigen Zeit nicht immer einfach mit den zeitweisen wenigen Niederschägen zurecht zu kommen.

Da die Forellenzucht direkt am Kocherursprung liegt und kristallklares und sauberes Wasser liefert kommt die Forellenzucht ohne Zugabe von Medikamenten aus. Ein gutes 15-köpfiges Team bewältigt die täglichen Herausforderungen im Betrieb. Im Zweifel muss jederzeit sichergestellt sein, daß innerhalb 10 Minuten jemand anwesend ist, wenn z.B. eine Pumpe ausfällt.

Der Hofladen hat im Sommer Dienstags bis Freitags von 09:00 bis 18 Uhr und Samstags von 09:00 bis 13:00 Uhr geöffnet, im Winter eine Stunde kürzer.

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