95% de notre nourriture provient du sol, mais avec l’intensification de l’agriculture, les terres arables de la planète se dégradent à une vitesse inquiétante. Des agriculteurs, des scientifiques et même de grandes multinationales s’intéressent désormais à la santé des sols et tentent de renverser cette tendance. En arrière-plan, il y a une conviction: il faut nourrir le sol, plutôt que la plante. Et cela demande un changement complet de vision et de pratiques.
