Il dott. Roberto Magnaghi, direttore dell'Ente Nazionale Risi e la dott.ssa Cinzia Simonelli, direttore del Laboratorio Chimico Merceologico del Centro Ricerche sul Riso ci accompagnano in un viaggio nel mondo del riso lungo il processo che porta il nostro cereale dalla raccolta in campo alle nostre tavole. Potremo scoprire le diverse tipologie di riso, la loro classificazione e il loro migliore utilizzo in cucina.
