Vitamina B1 (tiamina), prima vitamină descoperită de cercetători. Aceasta joacă un rol critic în metabolismul energetic și – ca urmare – în creșterea, dezvoltarea și funcționarea celulelor din organism.
Rămâneți aproape pentru a descoperi ce este tiamina, care este doza zilnică recomandată de către medici, din ce surse poți face rost de aceasta și la ce procese contribuie Vitamina B1, în corpul tău!
Ce este Vitamina B1?
Ca toate vitaminele din complexul B, Vitamina B1 (care mai este numită tiamină) este solubilă în apă, deci este transportată în organism prin sânge. Tiamina contribuie la transformarea carbohidraților consumați în glucoză, (sursa de energie preferată de corp), este regăsită în mod natural în alimente animale (carne, pește, lactate) și vegetale (pâine și cereale integrale, leguminoase, nuci pecan, fructe), adăugată în procesul de producție (cereale fortificate) sau consumată sub formă de supliment alimentar. Vitamina B1 este absorbită de intestinul subțire și depozitată în doze mici în ficat, de aceea este necesar consumul ei zilnic.
De câtă Vitamină B1 ai nevoie?
Doza zilnică recomandată de către medici apropo de Vitamina B1 depinde de vârstă și sex și se calculează în mg:
0-6 luni: 0,2 mg
7-12 luni: 0,3 mg
1-3 ani: 0,5 mg
4-8 ani: 0,6 mg
9-13 ani: 0,9 mg
14-18 ani, fete: 1 mg
14-18 ani, baieti: 1,2 mg
femei adulte: 1,1 mg
bărbați adulți: 1,2 mg
femei însărcinate/care alăptează: 1,4 mg
Vitamina B1 se regăsește în mod natural în: linte, mazăre, fasole neagră, orez brun, pâine integrală, cereale integrale, nuci pecan, semințe de floarea-soarelui, conopida, spanac, kale, cartofi, sparanghel, dovleac, portocale, pepene galben, pește, midii, iaurt, lapte. Prin încălzire, conținutul de Vitamina B1 poate scădea, (de exemplu, pâinea are cu până la 30% mai puțină tiamină decât făina din care este făcută). La fel se întâmplă cu alimentele bogate în B1 fierte în apă (paste integrale sau linte, de exemplu): vitamina se dizolvă în lichid și se pierde dacă acesta este aruncat.
Alege lintea roșie, pentru un produs bogat în Vitamina B1!
2…Lintea are un conținut ridicat de proteine, este sățioasă, dar nu are un număr mare de calorii. În plus, este o sursă importantă de vitamine (A, B-uri, C, E, K) și minerale (fier, zinc, cupru, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu).
Care sunt beneficiile Vitaminei B1 asupra sănătății tale?
Vitamina B1 este esențială pentru metabolismul glucozei, joacă un rol-cheie în funcționarea nervilor, mușchilor și inimii, în prevenirea complicațiilor sistemului nervos, digestiv și cardiac, în circulația electroliților prin celule. Descoperă toate beneficiile pe care le are Vitamina B1 pentru tine, mai jos:
ajută metabolismul – corpul are nevoie de Vitamina B1 pentru a produce ATP (principală moleculă care transportă energie în celule), a descompune proteinele, grăsimea și a metaboliza carbohidrații
sprijină imunitatea – numită uneori „vitamina antistres”, tiamina întărește sistemul imunitar și îmbunătățește capacitatea corpului de a rezista în condiții stresante
reduce riscul de cataractă – un aport suficient de proteine, vitaminele A, B1, B2 și B3 luptă împotriva cataractei, în timp ce vitaminele B, C și E protejează cristalinul
contribuie la sănătatea cardiovasculară – este vitală funcționării sistemului cardiovascular, deficiența de Vitamina B1 putând provoca insuficiență cardiacă congestivă
asigura funcționarea corectă a sistemului digestiv – ajută la reglarea producției de acid hidrocloric, care este necesar funcției digestive normale
reduce simptomele diabetului – procentul de persoane cu diabet de tip 1 sau 2 și deficiența de tiamină este de 17-79%, arată studiile de specialitate; un aport crescut de Vitamina B1 poate reduce severitatea simptomelor asociate cu diabetul
protejează creierul – creierul are nevoie de această vitamina pentru mielina care învelește și protejează nervii; tiamina poate avea un impact pozitiv asupra bolilor neurodegenerative (ca Parkinson, Alzheimer și Huntington) și poate reduce oboseala resimțită de persoanele care au avut un accident vascular cerebral
Cum se manifestă deficiența de Vitamina B?
Simptomele deficienței de Vitamina B1 au fost observate de medici încă din China antică, dar legătura cu alimentatia nu s-a făcut decât la finalul secolului XIX. În 1884, un medic japonez sublinia că marinarii care consumau doar orez timp de luni bune, pe mare, se îmbolnăveau sau mureau mai des, comparativ cu cei care primeau mai multe cereale integrale, fasole, legume și carne. În aceeași perioadă, doi cercetători olandezi observau că găinile hrănite cu orez alb dezvoltau paralizii ale picioarelor, în timp ce păsările hrănite cu ore

свернуть