Hey there, my name is Yuyu. I'm a Chinese girl living in Germany with my two baby cats. If you enjoy my video, pls just click like, subscribe, share or leave your comments here. Thank you and see you next time! 🥰
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Ingredients:
100g scallions
5 pork chops
10g ginger

Marinate of the pork:
salt
white pepper
1 tablespoon cooking wine
1/2 tablespoon dark soy sauce
2 tablespoons water
4 tablespoons starch

Cooking:
2 tablespoons sugar
3 tablespoons light soya sauce
1 cup starch syrup

Recipe:
1. Slice the ginger.
2. Trim the roots off the scallions and cut them into 4-inch sections.
3. Cut the tendons along the edge of the pork chops.
4. Use the back of the knife / meat tenderizer to pound the meat.
5. Move the pork chops to a big bowl. Wash the pork chops and pour out the water
6. Marinate the pork chops with 1 tablespoon cooking wine, pinch of salt, pinch of white pepper powder, 1/2 tablespoon dark soy sauce, 2 sections of scallions, 5 pieces of ginger, 2 tablespoons water and 4 tablespoons starch.
7. Knead the pork chops thoroughly with the marinade.
8. Let it sit for 30 mins.
9. Heat the oil in a large pan over medium-high heat.
10. Add the pork chops and fry both sides until golden brown. Remove the pork chops and set them aside.
11. Add some oil and heat up the pan again.
12. Put all scallions and ginger into the pan. Stir-fry for about 1 min.
13. Put the pork chops on top of the scarllions and ginger.
14. Add 2 tablespoons sugar and 3 tablespoons light soya sauce.
15. Pour in water to cover the pork chops.
16. Add 1 tablespoon dark soya sauce.
17. Put on the lid and cook for 10 mins.
18. Remove the lid and add 1 cup of starch syrup.
19. Increase the heat to high to reduce the sauce.

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Zutaten:
100g Lauchzwiebel
5 Schweinekoteletts
10g Ingwer

Marinade für das Fleisch:
Salz
Weißer Pfeffer
1 Esslöffel Kochwein
1/2 Esslöffel dunkle Sojasauce
2 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Stärke

Kochen:
2 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel helle Sojasauce
1 Tasse Stärkesirup

Rezept:
1. Den Ingwer in Scheiben schneiden.
2. Die Wurzeln der Lauchzwiebel abschneiden und sie in 10 cm lange Stücke schneiden.
3. Die Sehnen an den Rändern der Schweinekoteletts einschneiden.
4. Mit der Messerrückseite / dem Fleischklopfer das Fleisch klopfen.
5. Legen Sie die Schweinekoteletts in eine große Schüssel. Waschen Sie die Schweinekoteletts und gießen Sie das Wasser ab.
6. Die Schweinekoteletts mit 1 Esslöffel Kochwein, einer Prise Salz, einer Prise weißem Pfefferpulver, 1/2 Esslöffel dunkler Sojasauce, 2 Stücken Lauchzwiebel, 5 Scheiben Ingwer, 2 Esslöffeln Wasser und 4 Esslöffeln Stärke marinieren.
7. Die Schweinekoteletts gründlich mit der Marinade durchkneten.
8. 30 Minuten ruhen lassen.
9. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
10. Die Schweinekoteletts hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Schweinekoteletts herausnehmen und beiseitestellen.
11. Öl hinzufügen und die Pfanne erneut erhitzen.
12. Alle Lauchzwiebel und den Ingwer in die Pfanne geben. Etwa 1 Minute anbraten.
13. Die Schweinekoteletts auf die Lauchzwiebel und den Ingwer legen.
14. 2 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen.
15. Wasser dazugeben, bis die Schweinekoteletts bedeckt sind.
16. 1 Esslöffel dunkle Sojasauce hinzufügen.
17. Den Deckel aufsetzen und 10 Minuten kochen lassen.
18. Den Deckel abnehmen und eine Tasse Stärkesirup hinzufügen.
19. Die Hitze erhöhen, um die Sauce einzudicken.

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