Lần này Bếp Của Ba có dịp buổi trưa Ghé Vũng Tàu ăn Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu ngon khác biệt là đây
Bánh khọt là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố biển Vũng Tàu mà hầu như khách du lịch ai cũng nghé qua một lần khi đến Vũng Tàu. Một chiếc bánh nho nhỏ tròn tròn, mặt bánh vàng ươm, trên mặt bánh là nhiều loại nhân khác nhau như: tôm,thịt xay, chả cá…thêm lớp mở hành bắt mắt. Bánh được được làm từ bột gạo, ăn kèm với ăn kèm với dưa chua đu đủ bàu nhỏ và được cuốn thêm rau màu xanh tạo nên hương vị hòa quyện, nếu có dịp đến với vũng tàu cả nhà ghé qua quán Bánh Khọt Cô Ba thưởng thức nhé.

Một vài lý do tạo nên khác biệt Bánh Khọt Cô Ba Tũng Tàu:
1/ Công thức pha bột
Khâu khó nhất là pha bột, đây là công đoạn quyết định những chiếc bánh ngon. Bột gạo sau khi xay được pha với nước theo một tỷ lệ nhất định. Nếu bột pha đặc quá, bánh sẽ đặc, bở; bột lỏng quá thì bánh sẽ mỏng, không giòn không ngon. Chiếc bánh đạt chuẩn là không quá dày hay quá mỏng, khi ăn giòn xốp nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định.
2/ Nguyên liệu làm Nhân Bánh được chọn lọc kỹ lưỡng và tươi ngon
Nhân bánh khọt được làm từ tôm tươi, thường to khoảng bằng ngón tay út và được bóc bỏ vỏ trước khi đổ bánh. Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ, rửa bằng nước sạch và để ráo. Ngoài phần nhân là tôm tươi, phần tôm cháy màu đỏ làm tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho chiếc bánh khọt thơm ngon này. Làm tôm cháy khá đơn giản nhưng tốn không ít thời gian. Tôm mua về được làm sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần thịt vào giã thật nhuyễn.
3/ Kỹ Thuật Làm Bánh
Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được.
Với phương châm phục vụ thực khách những bữa ăn ngon, ấm cúng. Để mỗi người đến với quán Cô Ba Vũng Tàu đều cảm nhận sự thân thuộc như đang ở trong chính ngôi nhà của mình.
4/ Nổi bật với quy trình làm rau sạch ăn bánh khọt
Ấn tượng về Quán Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu đó là công nghệ xử lý rau của họ cực kỳ hiện đại có hẳn 1 phòng riêng ( lúc lên cầu thang mọi người có thể nhìn thấy chổ này) nên mọi người ăn rau cuốn đồ an tâm.
5/ Trình Bày Bắt Mắt
Bánh khọt được đổ trong những chiếc mâm bằng nhôm hoặc bằng inox, bên trên bề mặt khuôn được tạo hình lõm nhỏ bằng chiếc bánh. Trước khi đổ bánh, đầu bếp đặt khuôn lên bếp cho nóng, sau đó dùng mỡ heo hoặc dầu ăn thoa đều các khuôn, chế một lượng bột vừa đến mặt khuôn, cho tôm tươi đã bóc vỏ vào giữa và đậy nắp lại chờ bánh chín. Khi bánh vừa chín, gắp bánh ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít tôm cháy, mỡ hành.
Khi ăn bánh khọt, thực khách thường ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, rau sống các loại như cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá… và dưa chua đu đủ thái sợi. Cách ăn bánh khọt gần giống với cách ăn bánh xèo của người miền Nam, lấy một lá cải xanh, một lá xà lách, bên trên là các loại rau như diếp cá, đu đủ thái sợi… gắp một cái bánh khọt cho lên trên, cuốn tròn lại chấm vào nước chấm.
- Không gian của quán được đầu tư thiết kế bài bản
Ấn tượng đầu tiên của mình khi bước chân vào quán là một không gian sạch sẽ thoáng mát, bàn được trải dài rộng rãi, rất phù hợp cho những tốp nhóm đi đông người đấy nhé
Thực khách đến với Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu sẽ được hòa mình vào không gian ấm áp, gần gũi cùng chiếc áo bà ba duyên dáng của đội ngũ nhân viên phục vụ tân tình.
- Menu bánh khọt của quán cô Ba Vũng Tàu khá là phong phú
Theo cảm nhận của mình thì đồ ăn rất hợp khẩu vị từ nước chấm, đến cái bánh khọt, bánh xèo, gỏi cuốn, bánh bèo chén và kể cả cơm chiên cũng rất ngon. Nước chấm ở đây họ pha sẵn và để trong bình thuỷ tinh mà mình thường đựng nước, cái này mọi người lưu ý không nhầm tưởng nước trà rót ra uống nhé!

#bepcuaba
#banhkhot
#vungtau
#amthuc
#dulich
#bienvungtau
#mountainview

свернуть