Montefrío se erige como el diamante en bruto de la provincia. Declarado conjunto histórico artístico en 1982 y una de las 7 maravillas de Granada. En octubre de 2015 fue considerado por la prestigiosa revista National Geographic como uno de los pueblos con las 10 mejores vistas a nivel mundial
Tras la rendición de Montefrío, el 26 de junio de 1486, se convirtió esta Villa en un punto estratégico para las tropas castellanas, hasta la toma definitiva de Granada en 1492.
A finales del siglo XV, los Reyes Católicos mandaron construir una iglesia en la antigua fortaleza nazarí. Como era costumbre en esa época, se utilizó también en este caso, el espacio que ocupaba la antigua mezquita, para erigir el templo cristiano. Este primer templo se terminó de edificar en 1507.
La iglesia de la Villa alcanza los veinticinco metros de altura. Está construida con muros de sillería, es de estilo gótico tardío con elementos renacentistas.
El templo se presenta en planta rectangular con una nave central, tres capillas laterales a cada lado, torre, capilla bautismal.
Cuenta con dos portadas renacentistas. La portada principal contempla columnas semi estriadas y capiteles corintios. Sobre el frontal de la puerta se encuentra una escena de la Encarnación, advocación del templo. La portada lateral es más sencilla, presenta pilastras dóricas flanqueadas por un arco de medio punto.
La nave principal se divide en cuatro tramos, está cubierta con bóveda de crucería y sus nervios se apoyan sobre la cornisa. Las capillas laterales tienen bóvedas de cañón encasetonadas. Sobre el arco de la tercera capilla de la izquierda se abre un balcón.
La nave de la capilla mayor es de planta poligonal. Se abre con un arco de medio punto levantado sobre pilastras. La cubierta tiene forma de concha semicircular, con catorce nervios.
A la izquierda de la capilla mayor se encuentra la sacristía, su acceso se realiza a través de una portada de piedra con rica decoración en el dintel. También por este punto se sube a la torre, formada por tres cuerpos, más el campanario, al que se llega por medio de una escalera de caracol de 477 peldaños.
La Iglesia de la Encarnación constituye una importante muestra del estilo Neoclásico en Granada. Se sitúa en la zona más llana de la localidad, y también es el centro neurálgico de la Villa, rodeado por casas solariegas y la nobleza montefrieña
El templo está construido con sillares de piedra. Exteriormente se nos presenta como un bloque cilíndrico rematado con una gran cúpula de 28 metros de diámetro, siendo la segunda cúpula mayor de España y la quinta del mundo. A la estructura principal se adosan dos cuerpos rectangulares. Uno es la portada a los pies de la iglesia y el otro, en el lado opuesto, alberga dos sacristías y sirve de base para el campanario.
La fachada principal está encuadrada por dos sólidos contrafuertes, rematados por un frontón triangular. La puerta es adintelada y rehundida en un gran arco semicircular sobre el que se encuentra el escudo borbónico. Sobre el dintel de la puerta hay una gran cartela en piedra blanca.
La planta del templo es circular, de casi 30 metros de diámetro y 15 de altura, con cubierta abovedada. En la pared de la nave se encuentran arcos rehundidos, donde se disponen distintas capillas.
La capilla mayor con tabernáculo, es de planta rectangular y su cubierta interior es de medio cañón. A los lados se encuentran las sacristías.
