מרק חרירה מרוקאי (צמחוני) ב-10 דקות עבודה
מנחם לחורף ומפוצץ בטעם

מצרכים לסיר מרק גדול:
1 כוס עדשים ירוקות
1 כוס עדשים כתומות
1 בצל לבן גדול
4 שיני שום כתושות
1 פחית שימורים גרגירי חומוס מוכנים לאכילה
5 גבעולי סלרי עם העלים
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
1 לימון טרי
2 עגבניות מגי
1 כף גדושה רסק עגבניות מרוכז
1 כף מלח או לפי טעם
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף אבקת מרק פרווה
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
0.5 כפית סוכר
2.5 ליטר מים חמים או עד לכיסוי
1 כוס אטריות קטנות

אופן ההכנה:
1: משרים את העדשים הכתומות והירקות במים כשעה-שעתיים או במשך לילה ואח”כ מסננים ושוטפים. מטגנים בצל לבן גדול עד להזהבה עם מעט מלח.
2: חותכים את גבעולי הסלרי והעלים לקוביות ומוסיפים, מוסיפים את שיני השום הכתושות ואת רסק העגבניות המרוכז, 2 עגבניות מגי מגורדות ונותנים ערבוב.
3: מוסיפים את העדשים שסיננו וגרגירי חומוס מפחית שימורים (לשטוף ולסנן גם מנוזלים), מוסיפים את התיבול כמו בסרטון: כפית כורכום כפית כמון חצי כפית סוכר, כפית פלפל שחור גרוס וכף אבקת מרק פרווה (או אבקת מרק בצל).
4: מוסיפים מים עד לכיסוי, סוחטים מיץ מלימון אחד ומוסיפים, קוצצים כוסברה ופטרוזיליה שטופים היטב ומוסיפים (להשרות בקערה עם מים כ-30 דקות ולסנן), מערבבים ומביאים לרתיחה למשך כ-2 דק’, אח”כ מנמיכים עוצמה ומבשלים בעוצמה נמוכה כ-40 דק’, אח”כ מוסיפים כוס אטריות קטנות ונותנים עוד כחצי שעה של בישול. מתקנים תיבול במידת הצורך לפי טעמכם האישי. ביום שלמחרת המרק ישתבח בטעמו!

אהבתם? תנו לייק ותגובה

#מרק #מרקים #מרקחרירה #אוכלמרוקאי #חורף #מתכונים

свернуть