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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: [ Ссылка ]. Fermentierte Salzzitronen sind sehr beliebt in Marokko und Nordafrika. Sie geben Eintöpfen eine ganz besondere Note, aber eignen sich auch wunderbar für Cous Cous, Salate und vieles mehr.
Es ist wenig Arbeit, diese Salzzitronen herzustellen. Sie müssen nur etwa 4 Wochen im Glas reifen, bis sie fertig sind. Der Geschmack wird mit der Zeit noch intensiver.
Mein Kochbuch "Feierabendküche" gibt es auch bei Thalia ([ Ссылка ]) oder beim Buchhändler eures Vertrauens.
Ihr braucht nur:
- Reife Bio Zitronen
- Mehrsalz (ohne Rieselhilfen)
- Ein Glas, ich benutze am liebsten Bügelverschlussgläser
Und das war es auch schon. Ach ja, etwas Geduld braucht es auch noch :-)
Rezepte mit den Zitronen werden folgen.
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#Salzzitronen #Fermentieren #Haltbarmachen
