Останнім часом великої популярності набуває японський десерт моті.⛩️ Це невеликі тістечка, які складаються з клейкого рисового тіста, начиненого різними начинками.

Для приготування візьміть інгредієнти:
▫️30 г цукрової пудри
▫️110 г рисового борошна
▫️180 мл води
▫️Барвник (на кінчику ножа)
▫️Кукурудзяний крохмаль

✔️У невеликій ємності з'єднайте рисове борошно з цукровою пудрою.

✔️Потім влийте вже забарвлену барвником воду . Поступово замішуємо тісто, яке має бути за консистенцією схожим до сметани.

✔️Потім накрийте миску харчовою плівкою, зробіть декілька проколів в плівці ножем і відправте в мікрохвильовку на 2 — 2,5 хвилини. Головне досягти моменту, коли уся маса завариться і буде одного кольору.

* За неможливості використання мікрохвильовки, можна скористатись добре розігрітою сковорідкою з антипригарним покриттям. Масу потрібно постійно помішувати, доки не завариться. ( що я і зробила)

✔️Готове тісто викладіть на робочу поверхню, присипану кукурудзяним борошном і накрийте плівкою.

✔️Дайте тісту добре охолонути, розділіть на 6 частин і розкачайте кожну з них. Покладіть начинку.

✔️Формуйте моті, защипуючи краї тіста в центрі.
Готово!

Варіанти начинки:
Використала фісташкову пасту

Можна додавати ще улюблені джеми або фрукти

Моті - це справжні японські ласощі, головною особливістю яких є ніжне тягуче
тісто з рисового борошна
⠀
Взагалі саме слово моті або мочі і означає це тісто, десерт з начинкою, якщо вже зовсім правильно, то краще дайфуку моті😌
⠀
⠀
#1 Можна використовувати будь-яку рисову муку
⠀
Для мене моті - це любов з першого погляду.
⠀

свернуть